Гарниры и овощные блюда: В традиционной французской кухне овощи всегда занимали особое место, поэтому-то француженки живут дольше всех в европе.

Все, что нужно знать о рыбе, раз и навсегда. Как покупать рыбу: выберите специализированный магазин, где не ощущается сильный рыбный запах. Выясните, в какие дни он получает свежую рыбу. Узнайте, как хранится рыба: целые рыбины и филе должны находиться в колотом льду, чистом и сухом.

Стейки лосося под соусом белое масло: Готовя это блюдо, вы прикоснетесь к высокой французской кухне лучших ресторанов, но не прилагая особых усилий и со всеми шансами на успех. Стейки лосося найти нетрудно, а поджарить их на гриле или сковороде - детская забава. Кроме того, лососину можно заменить любой другой рыбой, поскольку главный секрет рецепта - соус белое масло.

Сыр и вино, хлеб дйндзичи. Если вы хотите устроить обед по-французски, вам придется обязательно включить в него сыр или, точнее, сыры. По традиции во Франции сыры подают после основного блюда, перед десертом.

Картошка дофин. Для детей и взрослых: Картошка дофин могла бы занять первое место в соревновании "остатки сладки", по крайней мере, у детского жюри. Идея использовать вчерашнее картофельное пюре превращает сегодняшний обед в неожиданный маленький праздник. Для начала возьмите вчерашнее картофельное пюре. Добавьте в него один-два яичных желтка. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Картошка дофин должна быть достаточно пряной.